Снять запрет на глубокую переработку масличного сырья предложили эксперты
Эксперты обсудили вопросы регулирования трансжиров в масложировой продукции. Центральной темой встречи стало регулирование трансжирных кислот (ТЖК), их влияние на продовольственную безопасность и импортозамещение.
Как отметили участники, в Казахстане регламент ТР ТС 024/2011 с 2018 года ограничивает содержание трансизомеров жирных кислот до 2% в масложировой продукции. Добиться таких результатов без использования пальмового масла невозможно. Имеющиеся технологии переработки местного масличного сырья – подсолнечника, рапса, льна и других, отработанные десятилетиями, не позволяют получить твердые растительные жиры с необходимыми характеристиками согласно данному регламенту."В отличие от Казахстана, где жесткие ограничения на трансжиры распространяются на всю масложировую продукцию, в Европейском союзе действует более гибкий подход: лимит в 2% установлен только для конечных пищевых продуктов, а не для ингредиентов. Это позволяет европейским производителям использовать современные технологии переработки жиров без ущерба для качества и конкурентоспособности, что могло бы стать ориентиром для пересмотра регулирования в Казахстане", – отметили спикеры.Во время беседы эксперты задались вопросом: каковы последствия этих ограничений? Выступающие отметили, что чрезмерное ужесточение требований к содержанию ТЖК может привести к росту импорта пальмового масла и других альтернативных компонентов. Это, в свою очередь, может негативно сказаться на продовольственной безопасности страны и привести к снижению конкурентоспособности отечественных производителей, в то время как борьба за пищевую безопасность государств уже стала борьбой политической, и крупные игроки рынка, лоббируя свои интересы, поставляют огромный объем тропических масел по всему миру.
"Рост цен на маргарины в Казахстане напрямую коррелирует с динамикой цен на пальмовое масло. После введения ограничений на содержание трансжиров и массового перехода на использование пальмового масла в 2018-2024 годах розничные цены на маргарины выросли почти в 2,1 раза по сравнению с периодом 2011-2017 годов. Единственный путь к укреплению продовольственной безопасности Казахстана – развитие глубокой переработки маслосемян", – высказались эксперты.По мнению спикеров, это позволит стране полностью обеспечивать себя твердыми растительными жирами, снижая зависимость от импорта пальмового масла. Использование технологий гидрогенизации и переэтерификации с постепенным снижением трансизомеров повысит качество отечественной продукции и эффективность использования местного сырья.
