Оранжевая радость: как выбрать вкусные мандарины и из каких стран их везут в Казахстан

Запахло зимними праздниками, повсюду аромат мандаринов. Без оранжевого символа дастарханы перед Новым годом и Рождеством были бы не такими яркими. Ученые доказали: цитрусовые вырабатывают серотонин – гормон счастья. Правда, это удовольствие недешевое. Продавец фруктов и овощей на рынке в Алматы Алия Калиева говорит: в прошлом году килограмм кисло-сладких шаров стоил в среднем 1200 тенге, а сейчас – 1400.

"Мандарины у нас есть марокканские, египетские, китайские, турецкие, аргентинские. Из Аргентины, Марокко и Египта считаются дорогими, они стоят от двух тысяч до 2500. Еще бывают из России, они тоже не из дешевых, но их мало, поэтому разбирают быстро. Мандарины из Турции – подешевле: 1500-2000 тенге. Самые ходовые сейчас – китайские: 1400 тенге, а где-то встречаются и за 1200 и за 1000, но придется поискать. Стоимость зависит от сезона. Перед новогодними праздниками, конечно, все дороже. Сейчас цены самые высокие. В октябре и ноябре мы продавали гораздо дешевле, потому что нам так поставляли", – сказала Алия.

Фото: Zakon.kz

Фото: Zakon.kz

Возле прилавков с фруктами выстраиваются очереди. Среди тех, кто пришел закупиться, Айнура Даулетжанова. У нее мандарины украшают стол всю зиму. Девушка добавляет сочные дольки в салаты и отдельно ест как десерт. В этот раз Айнура купила целый ящик, чтобы хватило надолго.

"Хочу на новогоднюю ночь приготовить салат с морковью, мандаринами, яблоком и грецкими орехами. Пусть это будет изюминкой стола. Ну и так вообще мы с семьей любим мандарины. У меня двое маленьких детей, они могут есть мандарины килограммами, как Чебурашки", – отметила Айнура.

Фото: Zakon.kz

У каждого сорта мандаринов свой неповторимый вкус, и у людей предпочтения разные. Одни любят сладкие, другие – с кислинкой. У покупателей разбегаются глаза. Но некоторые точно знают, какой вид им нужен. А кто-то полагается на интуицию.

– Какие мандарины покупаете чаще всего?

– Обычно у нас в семье мандарины берет жена, но сейчас она занята, вот и отправила на рынок меня. Сказала выбрать на свое усмотрение, я попросил взвесить маленькие без косточек. Еще взял средние, они с косточками, зато послаще. Самые крупные не стал покупать, их чистить трудновато, как мне кажется.

– Чем вам нравятся мандарины?

– Вкус мандаринов у меня с детства ассоциируется с Новым годом, с праздником. Люблю в первые дни января положить в тарелку несколько мандаринов, сесть перед телевизором, укутаться в плед, смотреть новогодние фильмы и не спеша есть. Тогда сразу чувствуется какое-то спокойствие, и настроение поднимается.

Фото: Zakon.kz

Фото: Zakon.kz

Выбирать цитрусовые надо уметь – а это особое искусство, заявляют продавцы. По их словам, у спелых мандаринов цвет должен быть однородным, без зеленых пятен и черных точек. Темно-оранжевые сорта всегда слаще. Без прикосновений оценить состояние плодов бывает непросто. Слишком мягкие покупать не стоит, они долго не протянут. Увядшие листья тоже должны насторожить.